Новинки
Акции
Вино Boschendal Elgin Pinot Noir 2016
Цвет
Полупрозрачный рубиновый с юным клубничным оттенком
Вкус
Сложно структурированное вино с деликатным вкусом, цветущим ароматом в уравновешенной концентрации ароматов лесных ягод и дубовой пряности. Тонкое текстурированное послевкусие
Аромат
Яркий аромат малины, клюквы и красной вишни с ненавязчивыми жареными орехами
Гастрономические сочетания
Вино подается к баранине, свинине, утке и лососю
Наличие в 1 магазинe
Объём
0,75 л.
₸ 7 940
В корзину
Характеристики
Бренд
Boschendal
Производитель
DGB, Lady Loch Road
Страна
ЮАР
Крепость
13%
Выдержка (ёмкость)
Бочка
Температура подачи
16-18°С
Выдержка (лет)
12 месяцев
Цвет вина
Красное вино
Сахар
Cухое
Сорт винограда
Пино Нуар
Описание
Boschendal Elgin Pinot Noir уникален в своем выражении первозданности.Географические нюансы и уникальный характер, типичный для этого прохладного климата где произрастает виноградник.
О виноградниках:
Этот Пино Нуар произрастает на одном из самых высоких виноградников в мире. В долине Элгин, которой скрупулёзно удалось добиться классического сортового характер в гармонии с присущим терруаром. Переменные типы почвы включают тяжелые красные глины, песчаник Столовой горы, сланцы Боккевельд, Тукулу и Силикатный кварц с подстилающей каолиновой глиной. Более прохладный климат обеспечил длительный и медленный период созревания. Выдающееся качество Пино Нуар со сбалансированной спелостью, демонстрирующее хорошие концентрация цвета и вкуса. Урожайность составляла в среднем четыре-шесть тонн с гектар, и были собраны вручную небольшими партиями, чтобы сохранить качество фруктов. Сортировка гроздей проводилась на винограднике.
Винификация:
Сортировка ягод по прибытии в погреб гарантирует, что только качественный виноград измельчали и оставляли на холоде на коже на двое суток. Дикие дрожжи давали возможность начаться ферментации. Отобранный штамм дрожжей Пино Нуар был инокулирован для завершения спиртового брожения, протекавшего в небольших количествах.
Партиями, в том числе в цельных 500-литровых бочках. Мягкие удары делались вручную. После завершения ферментации, выделившийся сок стекает естественным путем — никакого механического прессования не производится. Отсюда вино переливали в отборные бочки из французского дуба. Где созревает в течении 12 месяцев.
Наличие
Адрес магазина
ул. Нурмакова 160, Алматы