Вино Castello di Ama, AMA Chianti Classico
Цвет
Вино обладает красно-рубиновым цветом
Вкус
Предлагает огромную свежесть и яркую насыщенность ягод винограда Санджовезе
Аромат
Красная вишня и черная смородина окружены лепестками красной розы и нежно ароматной почвой
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с томатным супом, мясными блюдами, пастой
Характеристики
Описание
Castello di Ama — итальянский производитель, основанный в регионе Кьянти Классико в Тоскане. Он особенно известен своим ассортиментом красных вин Gran Selezione с одного виноградника.Поместье имеет около 75 гектаров (185 акров) виноградников, все в радиусе двух миль от деревни Ама. Виноградники включают в себя участки Сан-Лоренцо, Ла-Каучча и Беллависта, каждый из которых производит один виноградник Gran Selezione DOCG.
Беллависта обычно считается самой элегантной, Ла-Касучча — самой богатой и пышной, а Сан-Лоренцо — где-то посередине.
Castello di Ama также производит пару вин IGT Toscana. Хайку представляет собой сочетание Санджовезе с сортами Бордо, а небольшой участок Мерло на винограднике Сан-Лоренцо является источником L'Apparita.
Красные вина ферментируются в чанах, а затем проходят яблочно-молочное брожение в бочках. Все красные вина выдерживаются в течение 12 месяцев в барриках, за исключением Il Chiuso, которому выдерживают шесть месяцев. Пропорции нового дуба варьируются как для каждого вина, так и для каждого урожая.