Вино Domaine du Colombier Chablis Premier Cru 'Fourchaume'
Цвет
Очень красивый бледно-золотистый цвет с легкими зеленоватыми отблесками
Вкус
Вкусы красного яблока и желтой вишни ослепляют в этом полнотелом шабли со свежими фруктами. Это сочный глоток с яркой лимонно-лаймовой кислотностью и продолжительным меловым послевкусием
Аромат
Взрыв свежих фруктовых нот, элегантных белых цветов, свежей булочки и нежности листьев
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с морскими гребешками, рыбой под соусом и белым мясом
Характеристики
Описание
Корни семьи Сегино в Малиньи, парадной двери в Шабли, можно проследить еще в 1590 году, когда они начали писать свою историю. Расположенные на наклонном правом берегу реки Серейн, 16 гектаров лежат на идеальной южной / юго-восточной экспозиции.Историческое место рождения Шабли. Богатые почвы Киммерриджа придают нашим винам специфику и неповторимый «йодный» характер. Это морское происхождение придает нашим винам специфический йодный характер, подлинную и неповторимую типичность.
Источник самого колоритного, легкого и тактильного, но уникально сложного Шардоне , Шабли, хотя и считается частью Бургундии, на самом деле простирается далеко за пределы самой северной части собственно Кот-д'Ор. Его виноградники покрывают склоны холмов, окружающих небольшую деревню Шабли примерно в 100 милях к северу от Дижона, что делает его ближе к Шампани .чем в Бургундию. Шампань и Шабли имеют уникальный общий тип почвы, называемый кимериджским, который не встречается больше нигде в мире, кроме южной Англии. Геологическое образование из разложившейся глины и известняка возрастом 180 миллионов лет, содержащее крошечные окаменелые раковины устриц, простирается от деревни Киммеридж в Дорсете на юге Англии через Шампань и до почв Шабли. Этот тип почвы дает вина со структурой, строгостью, минеральностью, соленостью и утонченностью.
Все виноградники Шабли Гран Крю расположены на идеальной высоте и экспозиции на известной кимериджской почве, древней глинисто-известняковой почве, которая придает винам насыщенность и утонченность. Виноградники за пределами Гран Крю относятся к Премьер Крю, а в отдалении от них находится Пти Шабли . Шабли Гран Крю, как и большинство Шабли Премьер Крю, может стареть в течение многих лет.