Château Cantin, Saint-Emilion Grand Cru

Описание

Сент-Эмильон — это название и ключевой винный город в районе Либурне в Бордо, важный как с точки зрения качества, так и с точки зрения количества. Самым популярным вином Сент-Эмильон в нашей базе данных является Château Cheval Blanc.

Город находится всего в нескольких милях к северу от Дордони, на заключительном этапе пути реки от холмов Центрального массива до устья Жиронды. Он известен как своими красивыми зданиями и пейзажами, так и своим вином. Его крутые, узкие, мощеные улочки, возвышающиеся над романской церковью и культовой башней Тур-дю-Руа 13-го века, напоминают о долгой истории города.

Виноградники вокруг Сент-Эмильона существуют еще со времен Римской империи, и сегодня винный апелласьон Сент-Эмильон является одним из самых плодовитых в регионе Бордо, производя более 250 000 гл вина каждый урожай. Он также производит одни из самых престижных, долговечных и дорогих вин в мире — замки Cheval Blanc, Ausone, Angélus, Figeac и Pavie, чьи вина продаются по сотням долларов за бутылку, расположены в Сен-Сент-Луисе и его окрестностях -Эмильон. Только красное вино имеет право на наименование; небольшое количество сухого белого вина производится в границах апелласьона, но оно должно иметь маркировку Бордо Блан.

В отличие от вин Медока (которые в основном сосредоточены на Каберне Совиньон), вина Сент-Эмильона преимущественно производятся из Мерло и Каберне Фран. Другие традиционные сорта Бордо (Каберне Совиньон, Карменер, Пти Вердо и Мальбек) разрешены для использования здесь, но редко используются в сколько-нибудь значительной степени. Это не столько вопрос вкуса и стиля, сколько вопрос терруара; богатые глиной и мелом почвы вокруг Сент-Эмильона, как правило, более прохладные, чем почвы на полуострове Медок, и менее способны надежно созревать Каберне Совиньон. Мерло составляет около двух третей лоз, посаженных вокруг Сент-Эмильона, и его популярность продолжает расти из-за более мягких и доступных стилей вин, которые он производит. Есть два примечательных исключения: Шато Шеваль Блан, где Каберне Фран занимает 58 процентов площади виноградников, и Шато Фижак, где Мерло, Каберне Фран и (что более необычно) Каберне Совиньон одинаково представлены как на виноградниках, так и в вине.

В целом, преобладание Мерло в Сент-Эмильоне означает, что его вина доступны в более раннем возрасте, чем их более терпкие, богатые танинами родственники из Медока. Это ключевой фактор их привлекательности и популярности на рынках по всему миру, особенно в США.

С геологической точки зрения Сент-Эмильон можно разделить на три основных района виноградников. Наиболее значительным является известняковое плато, на котором расположен город Сент-Эмильон, и склоны вокруг него. Большинство самых лучших виноградников и замков расположены здесь, в пределах мили от города (Cheval Blanc и Figeac снова составляют два заметных исключения из правила).

Непосредственно к югу от известнякового плато находится аллювиальная песчаная равнина, которая плавно спускается к берегам Дордонь. Здесь производится мало известных вин, и ни одно из вин класса Grand Cru Classe здесь не расположено.

В северо-западном углу района Сент-Эмильон находится древняя аллювиальная терраса, образовавшаяся в результате ледниковой деятельности в самом начале четвертичного периода примерно 2 миллиона лет назад. Он может похвастаться тем же свободно дренируемым «гунцианским» гравием, который можно найти в лучших поместьях Грейвса и Медока, что объясняет, почему два самых известных замка здесь (Шеваль Блан и Фижак) способны расти и созревать как Каберне Фран, так и Каберне. Совиньон. Эта терраса, известная как Грав-де-Сент-Эмильон, продолжается на запад в соседний Помероль и лежит в основе виноградников таких почитаемых поместий, как Ле Пин и Петрюс.

Сент-Эмильон имеет четыре дополнительных района: Люссак-Сент-Эмильон, Сен-Жорж-Сент-Эмильон, Пюссеген-Сент-Эмильон и Монтань-Сент-Эмильон. Они охватывают отдельные, немного меньшие территории непосредственно к северо-востоку от самого Сент-Эмильона, и каждая из них имеет свое собственное независимое наименование.

Сент-Эмильон также имеет наименование Гран Крю (Saint-Émilion Grand Cru), что накладывает несколько более жесткие ограничения на производство. Это было предметом большой критики с момента его введения в 1954 году, поскольку ограничения широко рассматриваются как слишком слабые, чтобы оправдать использование титула Гран Крю, и каждый год производится в два раза больше вина Сент-Эмильон Гран Крю, чем обычное. Сент-Эмильон.

К счастью, система классификации вин Сент-Эмильон выполняет задачу выделения лучших вин региона. Это работает почти так же, как классификации Медока, Гравса и Сотерна, но с одним существенным отличием: она периодически пересматривается, чтобы поддерживать ее актуальность и актуальность. Впервые она была составлена в 1955 году и (после спорного обзора в 2006 году) последний раз обновлялась в 2012 году.