product-image
product-image
product-image
product-image

Вино Kanonkop Kadette Cape Blend

Артикул: 174-25380-xx

Цвет
Глубокого рубиново-красного цвета

Вкус
Обладает сочным характером, тонкой структурой и свежей, хорошо сбалансированной кислотностью

Аромат
Демонстрирует ароматы и вкусы сочной черной смородины и темных ягод, ванили и чайного листа

Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать к блюдам итальянской кухни, красному мясу или, охлажденным, к морепродуктам


Наличие в 1 магазинe
Объём
0,75 л.
₸ 12 100
В корзину
Купить в 1 клик

Характеристики

Бренд Kanonkop
Производитель Kanonkop
Страна ЮАР
Крепость 14%
Выдержка (ёмкость) Дубовая Бочка
Температура подачи 16-18°С
Выдержка (лет) 12-14 месяцев
Цвет вина Красное вино
Сахар Cухое
Тип вина Тихое вино
Сорт винограда Каберне Совиньон

Описание

Kanonkop Estate — южноафриканский производитель красного вина, расположенный на низких склонах гор Симонсберг, между Стелленбошем и Паарлом. Он известен тем, что стал одним из первых производителей, который начал выращивать и винифицировать Пинотаж, фирменный сорт винограда страны. Поместье также производит красные вина из классических бордосских сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.

Поместье Канонкоп было основано в 1973 году на участках земли, на которых росли старые лозы сорта Пинотаж. Поместье получило свое название от холмов, или копье на африкаанс, которые окружают этот район, и от пушек, которые были найдены на холмах в 17 веке. Симонсберг известен как «чаша красного вина» Южной Африки с длинными летними днями, прохладным морским бризом и идеальными почвами для сортов красного вина.

Ассортимент вин Канонкоп
Black Label Pinotage — флагманское вино, которое может выдерживаться до 30 лет. Он сделан из одного участка, который был посажен в 1953 году.

Ассортимент Estate производится исключительно из старых виноградников в поместье Канонкоп. Вина предназначены для длительного созревания. Они включают сортовые сорта Пинотаж и Каберне Совиньон, а также купаж Поля Зауэра из трех основных сортов Бордо, упомянутых выше.

Ассортимент Kadette производится из фруктов, полученных от контрактных производителей в регионе Стелленбос. Вина сделаны в более мягком, фруктовом стиле для более раннего употребления. Линейка включает розовое вино из пинотажа, купаж Cape (для этого обозначения требуется не менее 30 процентов пинотажа вместе с бордоским виноградом), а также дополнительные вина из одного сорта из пинотажа и каберне совиньон.

Виноградники и виноделие
Половину из 95 гектаров (235 акров) под виноградниками составляют лозы Пинотажа, возраст многих из которых составляет не менее 50 лет. Все это кустовые лозы, обученные таким образом, чтобы солнечный свет достиг оптимального уровня для достижения виноградом максимальной зрелости. Оставшийся виноградник занят сортами Каберне Совиньон (35 процентов), Мерло и Каберне Фран (оба 7,5 процента).

Все грозди винограда (выращенные в поместье или на контрактной основе) очищаются от стеблей и проходят через сортировочную машину, вибростол и оптический сортировщик с компьютерным управлением. Все вина Kanonkop ферментируются в широких бетонных чанах с открытым верхом, что обеспечивает максимальный контакт с кожицей и экстрагирование винограда. В линейке Estate используется ручная пробивка, в то время как для вин Kadette этот процесс автоматизирован.

Затем вина выдерживаются, разливаются по бутылкам, маркируются и хранятся на месте. Вина kadette выдерживаются в старых 225-литровых бочках из французского дуба в течение 12-14 месяцев. Эта цифра возрастает до 18-24 месяцев для линейки Estate, полностью из нового дуба.

Наличие

В наличии
Адрес магазина
ул. Нурмакова 160, Алматы