Vondeling Barrel Selection Chardonnay

Цвет: Вино имеет яркий золотистый цвет

Вкус: Полнотелое вино со ярким вкусом, в котором сочные яблоки и цитрусовые переплетаются с тонами крем-брюле и жареным миндалем.

Аромат: У него поразительный аромат нарезанной груши и цветов персика, переплетенный с нежным ароматом лайма.

Гастрономические сочетания: Исключительно хорошо подходит для жареной рыбы, сливочной пасты и салатов.

Весь виноград собирают в период оптимальной зрелости в ранние утренние часы. Затем их упаковывают в холодильную камеру для дальнейшего охлаждения для переработки на следующий день. Виноград подвергается прессованию целой гроздью, что уменьшает поглощение грубых фенолов и помогает сохранить больше естественной яркости винограда. Сок не отстаивается, а направляется сразу в 400-литровые бочки из французского дуба, где происходит спонтанное брожение на диких дрожжах. Сера не добавляется, и вино обычно подвергается высокой степени яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 7 месяцев, после чего купажируется в резервуарах, а затем возвращается в бочки еще на 4 месяца. Вино проводит 11 месяцев в бочке, после чего возвращается в резервуар для бережной фильтрации и стабилизации перед бутилированием.